最近、私が訪れるほぼすべての店で、プラスチック製のかき混ぜ棒から木製のかき混ぜ棒に移行していることに気付きました. 私は、この変化はコーヒー ショップがより「環境に配慮した」ものになろうとする試みだと推測しています。木製のかき混ぜ棒となると、見た目に惑わされるかもしれません。木製のかき混ぜ棒の簡単なライフサイクル評価を実施すると、環境への影響という点で傾向を 7 または 8 と評価する必要があります。言い換えれば、木製の攪拌棒はプラスチック製の攪拌棒よりも環境に「良い」というディストリビューターの主張にもかかわらず、特にスティックを作るために必要な未使用資源の破壊に関連するため、環境に重大な悪影響を与える可能性がある.使用後に発生する廃棄物。

木製のかき混ぜ棒のライフサイクルには、次の 5 つの段階があります。スティックの廃棄/リサイクル。プロセスのどの段階でも危険信号を見つけることができますが、段階 2 ～ 4 で提起された懸念の種類は、今日の商業的スペクトル全体で一般的です。しかし、需要の増加に対応するための白樺の量の増加は、現実的かつ差し迫った環境問題を引き起こしています。さらに、技術的には堆肥化可能ですが、これらのスティックを販売している企業は、現在意味のある利点として宣伝しています. この主張は、あからさまな誤解を招くものではないにしても、誤りです。

ウィスコンシン州天然資源局は、「1983 年以降、シラカバ (白樺の別名) の量が大幅に減少した」と述べています。さらに、成長率は過去 23 年間で減少し、現在はマイナスです。つまり、シラカバの死亡率は現在、新たな成長率を上回っています。白樺は野生のアスペンの木と一緒に自然に成長するため、現在の収穫方法が原因の 1 つと考えられます。2 種類の樹木は、「混合」森林システムの方が適していますが、それぞれの再生を最も効果的にサポートするには、異なる収穫方法が必要です。アスペンは皆伐法で繁栄し、白樺はシーツリーまたはシェルターウッドでよく育ちます。商業伐採業者は通常、皆伐を好みます。その結果、ポプラの木は、伐採が開始される前にはるかにバランスの取れた地域に引き継がれることがよくあります. この傾向は、1996 年以来、棒状の木の数がほぼ 35% 減少し、苗木と苗木の数も減少しているため、白樺の個体数を不安定な位置に置いています。さらに憂慮すべきことは、1983 年から 1996 年にかけて伐採率と成長率の比率が 3 倍になったことです。かき混ぜ棒メーカーからのこの種の木材に対する需要の増加は、このすでに厄介な状況をさらに悪化させる可能性があります。これは、白樺の個体数が問題に直面しているというメッセージを商業伐採業者が受け取っていないことを意味します。かき混ぜ棒メーカーからのこの種の木材に対する需要の増加は、このすでに厄介な状況をさらに悪化させる可能性があります。これは、白樺の個体数が問題に直面しているというメッセージを商業伐採業者が受け取っていないことを意味します。かき混ぜ棒メーカーからのこの種の木材に対する需要の増加は、このすでに厄介な状況をさらに悪化させる可能性があります。

企業の堆肥化のセールス ポイントも懸念事項です。木の棒はプラスチック製の棒ほど廃棄物ではありませんが（実際、分解しやすいため、本質的な長期廃棄物は少なくなります）、セールスポイントとしての堆肥化の主張はマイナスの影響につながる可能性があります. 確かに、木製のかき混ぜ棒は「堆肥化可能」と見なされてきました。それらが「裏庭」で堆肥化可能か、またはトウモロコシベースのPLA容器のように商業施設で堆肥化する必要があるかどうかは、まだ議論の余地があります. それらが施設を介してのみ堆肥化可能であると仮定すると、それらの使用は環境への影響の観点から実質的に純利益を得ることができません. 現在、Coffee Talk マガジンの記事によると、「全国で 30,000 のコミュニティにサービスを提供している商用のコンポスターは 144 しかなく、堆肥化可能性は、ほとんど無関係な環境上の利点になっています。また、かき混ぜ棒を堆肥にするためには、ごみではなく別の容器に捨てる必要があります。今日まで、私は個人的にアメリカで、かき混ぜ棒、PLA 容器、または適切な有機廃棄物用の「堆肥容器」を誇っているコーヒー ショップを見たり聞いたりしたことがありません。最後に、堆肥化の主張が生み出す誤った安心感が、消費者がプラスチック製のかき混ぜ棒を使用して捨てるよりもはるかに自由に木製のかき混ぜ棒を使用および廃棄することにつながるのではないかと考えなければなりません. この場合、木製のかき混ぜ棒への変更は、コーヒー ショップ業界の持続可能性がプラスチック製の前身よりも低下することを意味する可能性があります。私は個人的に、かき混ぜる棒、PLA容器、または適切な有機廃棄物用の「堆肥容器」を誇るコーヒーショップを米国で見たり聞いたりしたことがありません. 最後に、堆肥化の主張が生み出す誤った安心感が、消費者がプラスチック製のかき混ぜ棒を使用して捨てるよりもはるかに自由に木製のかき混ぜ棒を使用および廃棄することにつながるのではないかと考えなければなりません. この場合、木製のかき混ぜ棒への変更は、コーヒー ショップ業界の持続可能性がプラスチック製の前身よりも低下することを意味する可能性があります。私は個人的に、かき混ぜる棒、PLA容器、または適切な有機廃棄物用の「堆肥容器」を誇るコーヒーショップを米国で見たり聞いたりしたことがありません. 最後に、堆肥化の主張が生み出す誤った安心感が、消費者がプラスチック製のかき混ぜ棒を使用して捨てるよりもはるかに自由に木製のかき混ぜ棒を使用および廃棄することにつながるのではないかと考えなければなりません. この場合、木製のかき混ぜ棒への変更は、コーヒー ショップ業界の持続可能性がプラスチック製の前身よりも低下することを意味する可能性があります。堆肥化の主張が生み出す誤った安心感が、消費者がプラスチック製のかき混ぜ棒を使用して捨てるよりもはるかに自由に木製のかき混ぜ棒を使用および廃棄することにつながるのではないかと考えなければなりません. この場合、木製のかき混ぜ棒への変更は、コーヒー ショップ業界の持続可能性がプラスチック製の前身よりも低下することを意味する可能性があります。堆肥化の主張が生み出す誤った安心感が、消費者がプラスチック製のかき混ぜ棒を使用して捨てるよりもはるかに自由に木製のかき混ぜ棒を使用および廃棄することにつながるのではないかと考えなければなりません. この場合、木製のかき混ぜ棒への変更は、コーヒー ショップ業界の持続可能性がプラスチック製の前身よりも低下することを意味する可能性があります。

どちらの懸念も、CoffeeStatistics.com (コーヒー統計の主要プロバイダーであると主張している) によると、アメリカ人だけで毎年約 1,460 億杯のコーヒーを消費しているという事実によって悪化しています。また、コーヒー ショップ業界は、レストラン ビジネスの中で最も急成長している分野であり続けています。米国内のコーヒー ショップの数は 2000 年から 2005 年にかけて 157% 増加し、年間 7% の勢いで増加し続けています。業界が持続可能な道に真にコミットしているのであれば、プラスチック製と木製の攪拌棒の両方に代わる真の環境に優しい代替品をすぐに見つける必要があります.